第十九章:相知
; D+ c# t) c2 f! a轻咳了一声,罗子涵张嘴打断了曹胤的注视,否则再被这样看下去,自己的老脸都得涨得通红了。
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1 K5 E/ D4 A, @& N$ d* i“曹胤你想吃些什么?”罗子涵假装刚才没有注意到曹胤的目光。+ H! O$ G# B0 S% w- y% ]( i
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“我都可以,其实我不挑食,子涵你来选吧。”曹胤客气地将选择权退回给罗子涵,毕竟是人家请客吃饭,他可没那么厚的脸皮敢乱提要求。 Q4 Q/ V* I, b0 [ x- ^' V
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“好,那我们就去吃唐菜吧,我知道一家不错的唐菜餐厅,是做泯系菜的。”罗子涵没有拒绝,反而快速给出提议。唐菜即汉唐本土菜,汉唐地大物博,北靠高原,南临大海,国内既有滋润物丰的水乡,亦有一望无际的草原,因此导致汉唐各府菜品各有特色,其中最著名的要数南边以鲜香甘甜出众的越系菜,西边以辛辣味美为主的蜀系菜,北边以好油好肉为人熟知的北系菜,以及被定为国菜的,咸鲜为主味的泯系菜。9 Q) N. u+ @) }# \' x
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罗子涵驾车载着曹胤来到天京的西城区,天京作为六朝古都,西城区自古是商贾以及家底较丰的平民百姓聚居地,即便经过多次战乱,西城区也没有遭到太多破坏,保留了不少古色古香的富家平民建筑,如今的西城区依旧是不少有钱人家的宅邸所在。越野车体型虽大,但罗子涵的驾驶技术更佳,操纵着车在西城区不算宽的车道上行驶。转过好几个岔路口后,车最终驶进了一座独立的小院。小院不宽,里面已经停放着几辆车,院内草木甚多,其中以泪竹为主,竹林中还挖有一个人造吃糖院墙上爬满了盛开的红色三角梅,有不少还生到了墙外,从外面远看,整个院子淹在一片鲜红墨绿中。曹胤跟着罗子涵下了车,只见一条小路隐隐通向后院,步行过去,一幢古式青砖砌小楼闯入眼帘。小楼只有两层,占地却不算小。整个小楼呈四方结构,从门口看进去,又是一片泪竹组成的屏风挡住了屋内的景色;石制的门槛有点高,里面直接木地板,外面放有几双不同大小的拖鞋,旁边是一个鞋柜,以供来客在此换鞋进屋;木门口上挂着木制的牌匾,上面用狂放的草书摹出几个大字:乌竹居。
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" W/ Y" o% } ]! x“这里的泯菜做的非常不错。”罗子涵领着曹胤换鞋进门。两人绕过竹屏风,服务员上前询问是否有订座。罗子涵轻摇了摇头,于是服务员将两人带到屋中大厅一处安静的二人桌。餐厅内播放着典雅的筝乐,曹胤环顾四周,这里的桌椅摆放并不紧密,每张桌子都不大,最多也只能供四人使用,已有几桌食客在一边品尝着菜肴,一边小声地谈笑。服务员来到他们桌前,摆放上一份竹简和两个陶瓷的茶杯,另有拎来一壶热茶。罗子涵将竹简递给曹胤,亲切地笑道:“来,曹胤,你来点菜吧。”' j, M- d2 H# T4 I7 Y2 F
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“啊,还是你来吧,我第一次来这里还不熟悉,子涵你来点就好。”曹胤客气地将竹简退回,一是自己的确第一次来不会点,二是曹胤从进门起就觉得这间餐厅从屋内到屋外都写满了“贵”字,若自己看到了菜单,怕是根本点不下手。
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( W( ] T8 v$ o" h' M. T3 x V5 |9 u罗子涵一边翻看着竹简,一边询问站在一边的服务员今日有什么特色菜。得知今天有羊肉供应,罗子涵一脸兴奋地对曹胤说:“曹胤,我们今天有口福了,今天有羊肉,这里的盼归煲味道一绝,没想到今天能够吃到。”
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( M B8 v& ?) L7 v* K" ?所谓的“盼归煲”,乃是泯系菜谱中的一道名菜。关于这道菜背后还有一个故事,传说在汉唐还处于分裂的五国时期,各国豪强野心十足,频起争端,战争对于那个年代的人来说是家常便饭。各国为了壮大自身军队实力,大量征召领内男丁入伍,上至五十老翁下至幼学男童,都被征入军中。而位于如今泯州府的卫国境内,有一妇人赵氏,其父,夫,子均收到征召入伍为兵。赵氏内心担忧,日日以泪洗面,却又无可奈何,只得在三人临行前,将家中最后一只年老的山羊宰杀为他们送行。赵氏心灵手巧,提前几日将羊杀好,肉置于铜锅内,再用家中棉被裹紧,几日后羊肉熟成,鲜味大增,赵氏又找来酸浆果和生姜,将羊肉切块腌制,去除掉羊肉的膻只留下鲜,再加入采来的野荸荠,萝卜,用赵氏自己腌制的腐乳文火慢炖3个小时,最终为参军的家人们做出来一锅鲜香味美的腐乳羊肉煲。老羊肉经过熟成,肉质不那么僵硬难嚼,再加上酸浆的作用,竟是变得柔软易食。羊肉的膻味被生姜消除,又被荸荠的甘甜掩盖,腐乳的味道更是突出羊肉的鲜美,让人一口下去满嘴肉香;萝卜吸饱了羊脂和腐乳汤汁,软糯无比,入口即溶。因为这道菜包含着赵氏对家人的浓浓期待,盼望着家人能够平安归来,因此后人便称它为“盼归煲”,又称“赵氏煲”。
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罗子涵点了羊肉煲,询问过曹胤的口味后又加了几道菜。记好单的服务员微微朝两人行了一礼,便退开到一边。曹胤手握着茶杯,抿了一口,向罗子涵道谢:9 j4 T U% d7 M' R) _! u8 ]" H W6 I0 T
5 Y0 C5 n# @( |, H( h) g“子涵,谢谢你啊今天请我吃饭。”
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“哪里,大勇打坏了你东西,你不要我赔偿,请你吃一餐饭是应该的。”罗子涵对着曹胤微微笑道。% j' ]6 _; }, @1 v1 `
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“大勇它是你养的狗?莫非它是只警犬?”曹胤想起罗子涵的职业,对大勇也产生了一丝好奇。1 v- {% Z" ?' W0 X
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“哦,不是,大勇是被警队刷下来的,它太活泼了不适合当警犬,我看它长得可爱,就收养了他,以前将它养在部里,现在我临时搬出来,也把它带出来了。”罗子涵并不吃惊曹胤猜到了他的职业身份和警犬有关联,虽然他平时不会透露这么多关于自己职业的信息。2 |6 d* X* D/ l- j$ R# W
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“那曹胤你呢?你是做什么工作的?”罗子涵话锋一转,将话题引到了曹胤身上。1 l* b$ W" S2 ?0 x0 _4 W" d' K9 @9 J
p8 Z2 ^& C# G8 l曹胤顿时陷入了尴尬的境地。 |